Valência

Valência se percorre em 2 dias: a Cidade das Artes e das Ciências em um dia, e o centro histórico com o Mercado Central e a Lonja de la Seda no outro. Março-maio permite ver a cidade em plenos preparativos ou celebração das Fallas, sua festa mais famosa. É mais barata que Madrid ou Barcelona, com uma das melhores relações custo-benefício entre as grandes cidades espanholas. É o berço da paella, prato que em sua forma original (com coelho e frango, não frutos do mar) só se come de verdade na huerta valenciana.