Cafayate

Cafayate se ve en 2 días: el pueblo y sus bodegas de altura (algunas a más de 1.700 msnm) en uno, y la Quebrada de las Conchas camino a Salta en el otro. Abril-octubre evita la temporada de lluvias del verano norteño. Es más barato que Mendoza para el turismo de vino, con bodegas boutique de trato directo y personalizado. Es la cuna del Torrontés, la varietal de vino blanco más distintiva de Argentina, cultivada en viñedos de altura que le dan un perfil aromático único en el mundo.