Ostuni

Ostuni se recorre en 1 día: el casco antiguo, con todas sus casas encaladas en blanco sobre una colina que se ve brillar desde kilómetros de distancia -de ahí su apodo, la «Ciudad Blanca»-, es la razón principal de la visita. Mayo-septiembre es la mejor época. Es de precio medio para el estándar italiano. La tradición de encalar las casas con cal viva se remonta a una epidemia de peste del siglo XVII, cuando se descubrió que la cal actuaba como desinfectante natural, y la costumbre se mantuvo por estética aun después de perder su función original.